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利来国际娱乐诚下载官网,宝宝如何吃得放心?南沙“出招”动态监管全区幼儿园的食品安全

发表于 2020-01-11 15:37:06    阅读 1112

利来国际娱乐诚下载官网,宝宝如何吃得放心?南沙“出招”动态监管全区幼儿园的食品安全

利来国际娱乐诚下载官网,实时预警、膳食管理、数据中心、智能监控……为确保小朋友在幼儿园内吃得放心、吃得健康,目前,南沙区食品安全动态智能监管平台已经覆盖全区135家幼儿园,保障2万多名幼儿的食堂用餐安全。

食材快过期系统自动提醒

“自从有了南沙食品安全动态智能监管平台,我们进货之后都会在平台录入食材信息、供货商、保质期等基本信息,每周的食谱也会录入系统。如果食材快到保质期了,平台会自动给我们发消息提醒。对于我们上报的食谱,平台也会自动进行营养分析,让小朋友们的膳食更加合理健康。”日前,记者在华南师范大学附属幼儿园采访,该园食品安全管理员罗女士如此表示。

记者了解到,智能监管平台还和南沙此前安装“明厨亮灶”厨房视频监控项目进行对接,从平台的监管端可以通过实时视频监控幼儿园厨房的卫生情况。“如果视频中有工作人员没有按照规定佩戴厨师帽或者口罩,又或者是厨房中出现了老鼠等等,系统会从视频中自动进行抓取,并及时发布预警信息提醒监管者注意。”平台的开发方——广州中科院软件所相关负责人告诉记者。

“有了智能化的全区统一平台,我们能够更好地对全区幼儿园食品安全进行管理。例如,某个供货商的食材出现问题,我们监管方可以及时掌握到全区哪些幼儿园正在使用这些供货商提供的食材,并立即通知幼儿园停止使用和进货。”区市场监管局相关负责人说。

覆盖全区135家幼儿园

据悉,南沙区食品安全动态智能监管平台在关键环节控制点严格执行监管,以建立健全长效久安的校园食品安全环境。在采购上,系统可以通过电子食谱生成采购计划,溯源信息自动上报。系统能自动统计食材消耗上报情况,建立可溯源消耗台账等电子台账,在食材存量、有效期、消耗量等情况出现异常时自动预警,保证园方日常实时管控。系统还会自动分析上报食谱的营养成分,智能化地进行菜品食谱配置和科学的营养分析。

记者了解到,南沙从今年5月开始在全区幼儿园推广食品安全动态智能监管平台。目前,智能监管平台已经覆盖全区135家幼儿园,保障区内2万多名幼儿的食堂用餐安全,让小朋友们吃得放心、吃得健康。

广州中科院软件所相关负责人告诉记者,未来平台还将尝试开发公众端,方便家长随时查看幼儿园的食材和用餐情况。同时,随着在幼儿园的全面铺开,食品安全动态智能监管平台未来也将尝试在区内小学、中学进行试点,惠及区内更多学子。

广州日报全媒体文字记者:耿旭静 董业衡 通讯员 舒霞

广州日报全媒体图片记者:黎旭阳 通讯员 刘伟

广州日报全媒体编辑:叶碧君

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